明治10年（1877年）創業、140年以上の歴史を誇る本髙砂屋の世界へようこそ。 神戸に本店を構え、神戸と新潟に工場を持つ私たちは、伝統を守りながらも革新を恐れず、和菓子「髙砂きんつば」や洋菓子「エコルセ」を中心にお菓子づくりを行っています。 本チャンネルでは、本髙砂屋の5代目が、お菓子と会社の魅力を余すことなくお伝えします。 厳選された素材、水へのこだわり、そして温度・湿度管理に至るまで、菓子づくりのすべての工程に込められた職人の技と情熱をご覧いただけます。 「変えてはならないもの」と「変えなければならないもの」を見極め、時に頑なに伝統を守り、時に大胆に革新を起こす。 そんな本髙砂屋の歴史と未来、そして和洋の枠を超えた菓子の魅力を、このチャンネルでたっぷりとご堪能ください。 伝統と革新が織りなす本髙砂屋の世界で、新たな発見と感動をお楽しみください。